О приготовлении шашлыка

                 

      Приготовление шашлыка для многих — обязательная составляющая отдыха на природе. Но нередко употребление жареного на углях мяса заканчивается расстройством пищеварения. Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Тульской области в Суворовском, Белевском, Дубенском и Одоевском районах   рекомендует придерживаться некоторых правил при покупке продуктов и приготовления шашлыка на природе. 

Сегодня практически в любом супермаркете, гипермаркете мы можем купить «готовый шашлык»: мясо нарезанное и замаринованное. Но не всегда есть гарантия, что полуфабрикат приготовлен из свежего продукта: специи, уксус и другие добавки замечательно реанимирует несвежее мясо, возвращая ему привлекательный вид и вкус. Покупая мясо для шашлыка в ведёрке, внимательно смотрите на дату приготовления и срок годности. Большой срок хранения указывает, что в такой продукт добавили консерванты. 

Приобретать продукты следует в проверенных местах торговли. Не приобретайте мясо в местах несанкционированной продажи, такой продукт может быть опасен для Вашего здоровья. Свежесть мяса можно определить, надавив на него пальцем. Если оно быстро вернется к прежней форме, при этом выделится прозрачный сок – мясо свежее. Также о свежести говорит цвет жировых прослоек: они должны быть белыми или светло-желтыми. 

В процессе маринования мяса, приготовления шашлыка следует придерживаться простых правил: 

                  - ни в коем случае не маринуйте шашлык в металлической посуде. Маринады для шашлыка в основном имеют кислую среду и могут вступать в реакцию с металлом. 

На вкус шашлыка это повлияет негативно. Лучшей же посудой для маринования будет эмалированная либо стеклянная;
                - для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными приборами и принадлежностями, такими как ножи и разделочные доски; 
                  - тщательно прожаривайте мясо; 
                - готовность шашлыка определяется выделением бесцветного сока в месте прокола и серым цветом на разрезе продукта.

 

 
По теме
Роспотребнадзор предупреждает новомосковцев: отдых на природе может быть опасен - ИА Новомосковск Сегодня Май и начало лета  для жителей городов - прекрасное время для выездов на пикники, где любимым времяпрепровождением для всех без исключения является приготовление шашлыка.
04.05.2018
Первомай: выбираем мясо для шашлыков правильно - Тульские Известия Хороший шашлык начинается с качественного мяса. Чтобы шашлык получился вкусным, а после его употребления не возникло неприятностей со здоровьем, Роспотребнадзор рекомендует:
01.05.2018
Арсеньецы, ловите гороскоп! - Арсеньевские Вести Если вы родились сегодня, 17 ноября: хотя у вас есть способность к общению с людьми, вы не открытая книга.
17.11.2018
В память о погибших - Знамя Состоялся традиционный митинг, посвященный Всемирному дню памяти жертв ДТП.
18.11.2018 Знамя
Как настоящие - Алексинские Вести В Алексине двух граждан обвинили в использовании поддельных документов. Было установлено,
18.11.2018 Алексинские Вести
Прокуратура Тулы провела проверку тульской фирмы ООО «Капитал-Недвижимость» на предмет соблюдения требований законодательства о лицензировании, о промышленной безопасности опасных производственных объектов.
18.11.2018 Газета Тула
Сообщение о пожаре в доме на улице Жданова поступило на пульт диспетчера «Единой службы спасения-112» в 22:13.
18.11.2018 Алексинские Вести
Сегодня в 13.25 на пульт диспетчера «Единой службы спасения-112» поступило сообщение о возгорании дома и пристройки, расположенных по адресу: г. Донской, мкр.
17.11.2018 Донская газета
Театральный конкурс «Играем классику» - Газета Вперёд В Куркино прошёл конкурс театров малых форм «Играем классику». В конкурсе принимали участие творческие коллективы, работающие на базе учреждений культуры, учреждений общего и дополнительного образования детей.
18.11.2018 Газета Вперёд
Шансон  на Бахметьевской земле - Богородицкие вести В селе. Бахметьево прошёл  межрайонный фестиваль-конкурс исполнителей шансона «Шансон на Бахметьевской земле!», который организовал и провёл Бахметьевский центр культуры и досуга во главе с директором Ларисой Рукавишниковой.
18.11.2018 Богородицкие вести
Без культуры нет радости - Газета Заря Наш земляк Владимир Назаров, руководитель народного театра «Отражение», не мыслит своей жизни без театра.
18.11.2018 Газета Заря
При поддержке Фонда Памяти в музее-заповеднике В.Д.Поленова 3 ноября открылась выставка, представляющая следующую страницу литературно-художественного проекта 37/101 «Часть вторая.
18.11.2018 Газета Заокский вестник
"Юниор" и «Юность" - Знамя Жаркой оказалась товарищеская встреча по мини - футболу между командами "Юниор" и «Юность" Самые юные футболисты 2011 -2013 г.р.
18.11.2018 Знамя
«КНИ» (п.Горный) 3:5 (1:3) «ЛФК Пряник» (г.Тула) Мячи забили: Олег Никитчин(2); Виктор Козлов Лучший игрок: Олег Никитчин Первое поражение также получили ребята из Воловского района.
18.11.2018 Время и Люди
В Туле с 3 по 5 ноября прошло открытое первенство Тульской области по тяжелой атлетике среди юношей и девушек (две группы: младшие - 2006 г.р.
18.11.2018 Газета Заокский вестник
В Туле подвели итоги кинофестиваля "ШОРТЫ" - Газета Тула 17 ноября в атриуме Тульского кремля состоялась торжественная церемония награждения победителей IX Международного фестиваля коротких фильмов «Шорты»,
18.11.2018 Газета Тула
Накануне в 22:50 на пульт диспетчера «Единой службы спасения-112» поступило сообщение о возгорании сена, расположенного в деревне Бежка Большой Тулы, сообщает пресс-служба ГУ МЧС России по Тульской области.
18.11.2018 Тульские Известия
Сообщение о пожаре в доме на улице Жданова поступило на пульт диспетчера «Единой службы спасения-112» в 22:13.
18.11.2018 Алексинские Вести